Cyfer : Color : Cuprins

Frugivor

Am fost deseori întrebat ce mănânc. Cum arată o zi din viața mea din punct de vedere alimentar. Se știe că sunt raw vegan (plantivor crudivor), dar acest termen nu descrie bine alimentația mea. E prea restrictiv, prea polițienesc, intră în contradicție cu oportunismul nostru ca specie. Alimentația raw vegană cuprinde și ea o întreagă paletă de genuri. Unii raw vegani mănâncă alimente și combinații pe care eu nu le consum deloc.

banana

Frugivor, este termenul care mă descrie cel mai bine din punct de vedere alimentar. În dicționarul explicativ se dă următoarea definiție: „Frugivor – (animal) care se hrănește în special cu fructe”. Într-adevăr, aproximativ 85% din calorii îmi provin din fructe. Într-o zi obișnuită mănânc 2-3 mese mono-fruct. La fiecare masă, mănânc un singur tip de fruct, până mă satur. Seara completez cu o salată, dacă simt nevoia de sărat. Nu adaug sare în salată. Prin poftă de sărat, mă refer la sodiu, care se găsește în verdețuri. Dacă încă îmi este foame după salată, mănânc niște semințe (floarea soarelui, dovleac, in, cânepă) sau nuci (migdale, caju, nuci, nuci braziliene).

Aportul caloric variază în funcție de cât de grea a fost ziua. Alerg, merg pe bicicletă, înot, fac yoga. În unele zile sunt foarte activ, în altele mai mult stau. Câteodată mănânc 2000-2500 de calorii, alteori ajung la peste 6000. În medie, sunt aproximativ 4000.

Cum termenul „frugivor” nu necesită nicio explicație, am să vorbesc despre termenul raw vegan.
Raw înseamnă crud. Cei care mănâncă raw, nu mănâncă nimic încălzit la peste 40C, pentru că astfel enzimele care ajută la digestie sunt distruse. „Raw” descrie dieta mea, dar pe lângă asta, fructele pe care caut să le consum sunt:
Întregi: nu au fost stoarse (proces prin care se elimină fibra, suc), uscate (proces prin care se elimină o parte din apă), sau presate pentru a fi extras uleiul din ele.
Proaspete: nu au fost murate sau conservate în vreun fel.
Coapte: sunt gătite de soare.

Vegan e un termen inventat pentru că termenul vegetarian a fost corupt. Vegetarian, ar fi trebui să descrie un individ care se hrănește doar cu cele provenite de la plante, dar termenul a ajuns să excludă doar carnea și să includă lactatele, ouăle și mierea de albine. Veganii nu consumă nimic de proveniență animală, dar mierea este de cele mai multe ori acceptată.

mago

Eu nu mă consider vegan pentru că mi-am propus să accept carnea doar cu o condiție. Animalul să fie tăiat în fața mea și să-l mănânc crud. Cum îmi e milă de animale, iar dieta mea nu dă semne că aș avea nevoie de aportul cărnii, acest eveniment sângeros nu s-a produs și tehnic vorbind, sunt vegan cu mici excepții. Celelalte 3 tipuri de alimente mai puțin sângeroase, lactatele, ouăle și mierea, nu le accept pentru că nu vreau să profit de alte animale.

Am spus că 85% din calorii îmi provin din fructe, probabil sunteți curioși de unde vin celelalte 15%, atunci când nu vin din salate, nuci și/sau semințe. Nu sunt perfect. 36 de ani am mâncat obișnuit și am fost crescut pe făină albă, care este un drog, nu departe de cocaină. Dintre toate mâncărurile gătite, poftesc cel mai mult produsele din făină albă (covrigi, pâine sau biscuiți). Asta se întâmplă pentru că făina albă nu are fibră, iar produsele din făină au foarte puțină apă. Astfel se digeră ultra rapid și corpul primește un șoc total nenatural, care dă dependență.

platou de fructe

Perioade lungi de timp am fost foarte strict, și nu a fost bine deloc. Acum îmi permit câteodată un covrig, pachet de biscuiți sau puțină pâine la salată deși știu că nutrițional vorbind, nu primesc nimic în plus, iar alimentele respective sunt departe de ceea ce caut eu. Adică nu sunt crude (au fost puse la cuptor), nu sunt proaspete (grâul și făina au fost depozitate ani de zile până să fie gătite), nu sunt întregi (nu au fibră) și majoritatea nici vegane.

Nu mai consider importante aceste accidente. Mai mult mă interesează să mențin acest demers, de a găsi în fiecare zi cele mai hrănitoare alimente și care pot fi acestea, dacă nu fructele coapte, proaspete, neprocesate și organice? 🙂



49 de răspunsuri la “Frugivor”

  1. […] alimentația mea frugivoră, procentajul de calorii obținut din grăsimi este de sub 10%. După cum se poate vedea din […]

  2. […] acum, renunțările mele au fost mai mult în beneficiul sănătății corporale: cafea, carne, lactate, ouă, mâncare gătită la foc, concerte în locații în care se fumează. Mult mai grele vor fi […]

  3. […] stilul meu alimentar funcționează bine: dacă am rezistat la un efort atât de mare și nu m-am îmbolnăvit după ce am stat 10 ore în ploaie, frig și vânt, înseamnă că organismul meu e beton. […]

  4. […] găsite în interiorul propriului corp și al propriei minți, se spune în Buddhism. De când sunt frugivor, sunt mai sensibil la semnalele organismului meu și cred că înțeleg mai bine cum […]

  5. […] mai obișnuită întrebare care mi se pune de când am devenit raw vegan și apoi frugivor este celebra: „de unde îți iei proteinele”.  Răspunsul meu simplu este „din fructe, […]

  6. Alexandra spune:

    voiam sa spun: „Dupa acest rationament, nucile si semintele diverse nu ar trebui sa intre tot la capitolul fructe?”

    ca intrebare

  7. Alexandra spune:

    Salut! Voiam sa te intreb daca in lista fructelor intra si anumite fructe pe care noi le catalogam (gresit) ca legume, precum ROSIILE sau CASTRAVETII.

    Din ce stiu eu, tot ce se formeaza din floarea plantei si are seminte este fruct.

    Dupa acest rationament, nucile si semintele diverse nu ar trebui sa intre tot la capitolul fructe.

    Radacinoasele, cum ar fi morcovii, nu consumi?

    • Calin Cyfer spune:

      Da, botanic vorbind, roșiile, ardeii, castraveții și chiar nucile sunt fructe.
      Eu aș face distincție la semințe, adică e de discutat dacă trebuie să mâncăm doar pulpa fructului sau și semințele lui. Unii consideră că specia noastră ar fi fost adaptată să mănânce pulpa și să răspândească semințele înghițite.
      Rădăcinoase mănânc foarte rar, dar aș mânca mai des dacă nu aș avea bani de fructe. Rădăcinoasele au fost și ar trebui să fie alimente de rezervă pentru oameni.

  8. Alex spune:

    Admir persoanele care adopta stilul acesta de viata..Cred ca la inceput este mai greu dar apoi organismul se obisnueste.

  9. […] de viață frugivor este foarte seducător. Mulți sunt atrași de ideea edenică de a consuma doar fructe și […]

  10. anonym spune:

    Sa-traim-sanatos-fara-toxine-Ghid-fundamental-Alimente-si-plante-naturale-pentru-regenerarea-celulara-completa-Dr-Robert-Morse-Editura-Paralela-45-2005-prima-editie

  11. […] fost deseori întrebat, în legătură cu dieta mea frugivoră: „Ți-ai făcut teste de sănătate, de sânge, ai fost pe la doctor, ai vorbit cu […]

  12. laura spune:

    Pt ca ma balonez daca combin proteine + glucide, trebuie sa mananc disociat. De ex azi : dim beau apa calduta+ lamaie …., dupa 1 ora mi am blenduit o banana cu o lingurita de maca + apa ( de alte dati lapte din susan, canepa ,etc) , pe la 12 mi am facut o salata verde cu seminte (hidratate ) de migdale, dovleac,floarea soarelui (cam o ceasca de capucino de seminte),si putin ulei de masline , dar nu simt senzatia de satietate (poate cu care am fost obisnuita ce i drept de la paine) . Pe la 16 mananc 2 mere si pe la 18,18 jumate parca vad ca mie foame si o sa mi fac salata de boef ( legumele fierte si cu maioneza din caju ). Faza crunta e ca sunt nevoita sa le disociezi din cauza balonarii ceea ce mi limiteaza felurile de mancare si fara putina paine parca nu am energie

    • Calin Cyfer spune:

      Păi ești și low carb și probabil și low calorică. Am văzut descrierea asta și pe facebook. După cum cred că s-a zis și acolo, nu e bine să combini fructe cu grăsimi. Carbohidrații sunt extrem de puțini, normal că organismul tău plânge după ei și din cauza asta vrei pâine. Mănâncă fructe pe săturate și nu vei mai simți nevoia de pâine după o vreme. Pe săturate nu înseamnă o banană și 2 mere 🙂 Înseamnă să iei un tip de fruct și să mănânci până te saturi. Asta poate însemna chestii diferite pentru diverși oameni. După ce alerg pot să mănânc fără probleme 2kg de portocale (partea comestibilă) sau 15 banane. La tine, poate te saturi după 5 banane sau 8 portocale, dar o banană (adică 1-200 de calorii pentru o masă e o glumă).
      Dacă vrei, poți încerca provocarea asta care este în desfășurare și să mănânci ca mine.
      http://www.cyfer.ro/blog/2014/01/07/provocare-mananca-natural-pentru-3-saptamani/
      Te sfătuiesc să renunți o perioadă la semințe/nuci (care oricum majoritatea nu sunt raw) și la uleiuri. Concentrează-te pe fructe și, dacă nu reziști doar cu ele, ceva carbohidrați gătiți (gen cartofi). Spor.

  13. laura spune:

    Calin , cat timp ai fost low carb? Oare lipsa de energie si toate alea nu au fost simtomele detoxului ? si eu am aceeasi prob, bine eu doar de 4 luni incerc, cu devieri , sa mananc raw vegan dar mereu imi este foame si nu am energie,( oricum oboseala permanenta simt de mai multi ani ,cred eu din cauza toxinelor acumulate).Si nu simt nevoia neaparat de frunze verzi,nici iubitoare de carne nu am fost niciodata ci si eu ca tine puteam sa mananc tone de paine, produse de patiserie, etc,…

    • Calin Cyfer spune:

      nu era detox. Era o presiune inutilă asupra corpului, să-l privez de carbohidrați suficienți.
      Depinde ce mănânci, raw vegan pot însemna multe. Cum arată o zi obișnuită la tine, ce mănânci?

  14. laura spune:

    Salutare ! Am citit despre tine ca iti placeau si chiar faceai exces de carbohidrati : dulciuri, paine , etc. Sincer , nu este aceasta inclinatie spre zahar un motiv pt care inclini spre consumul preponderent de fructe ? Si inca ceva, te rog, sistemul tau imunitar s a intarit ca frugivor sau inainte atat timp cat ai mancat raw vegan ? Si oare de ce atatea contradictii si intre raw vegani : unii spun ca obosesti ficatul cu multe fructe, si ca ar trebui consumate cu masura . Nu clorofila din frunzele verzi e cea mai sanatoasa pt noi ? Te rog daca cunosti niste surse demne de incredere in lb rom pe care as putea sa le citesc pt a ma lamuri. Multumesc mult , si muuulta sanatate !

    • Calin Cyfer spune:

      Sigur, înainte consumam, la fel ca mai toți pe dieta standard, mulți carbohidrați, dar ei veneau preponderent din patiserii, deci din făină albă, zahăr. Ca și cum asta nu era suficient de nociv, în patiserii sunt și o grămadă de grăsimi sub formă de lactate și ouă. Acum probabil consum și mai mulți carbohidrați decât înainte, doar că ei vin din fructe, deci vin la pachet cu multă apă 90-95%, cu micro-elemente importante pentru funcționarea organismului și fără abundență de grăsimi, proteine și sare. Noi oamenii avem 95% din gene în comun cu celelalte primate, care și ele au o hrană bogată în carbohidrați. Asta mâncăm noi, așa funcționăm… pe carbohidrați. Evident, tabăra low carb o să-ți spună contrariul, dar eu nu cred că în așa puțin timp am fi putut să ne schimbăm așa mult încât din primate high carb să devenim carnivore low carb. Nu are niciun sens pentru mine.
      Am fost și low carb, la începuturile mele raw vegane și nu a fost deloc bine. Slăbisem foarte mult, nu aveam energie și începusem să cred că dieta nu merge. Apoi când am înțeles că e nevoie de carbohidrați și că trebuie să consum multe fructe pentru asta, totul a devenit ok.
      Sistemul imunitar s-a întărit fantastic. Înainte să devin frugivor aveam cel puțin 4 răceli pe iarnă. În aproape 3 ani de când sunt raw vegan n-am mai răcit niciodată.
      E normal să fie contradicții între raw vegani. Eu am două reguli după care mă ghidez când mănânc pentru a hrană naturală. Atunci când mănânci natural, te poți lua după instinct. Dacă pe tine te atrag mai mult frunzele verzi decât fructele, poți să le consumi, înseamnă că ai nevoie. Dar trebuie să respecți regulile 🙂
      http://www.cyfer.ro/blog/2013/08/02/cele-doua-reguli-in-alimentatie/

  15. IRINA spune:

    Buna Calin,
    Spune-mi te rog,crezi ca un om ar putea trai doar cu fructe?Fara sa mai apeleze si la verdeturi-legume sau seminte-nuci?
    Sa chiar fie 100% frugivor

    • Calin Cyfer spune:

      Nu cred, deși există exemple în acest sens. Vezi Mango the Fruitarian.
      Nu cred în limitarea asta arbitrară la un anumit tip de aliment. Suntem până la urmă ființe oportuniste și în natură, am încerca să valorificăm o grămadă de potențiale surse de hrană. Fructele nu sunt o sursă foarte sigură și în evoluția noastră (chiar cea din Africa) nu cred că a fost un moment în care am consumat doar fructe.
      Cred că fructele sunt hrana noastră cea mai bună, la care suntem cel mai bine adaptați, pe care o digerăm cel mai ușor, care are profilul nutrițional cel mai potrivit pentru noi. Ea ar trebui să fie hrana de bază (nu grânele cum sunt acum). Putem mânca 60% din volum, fructe, apoi vreo 20% din volum verdețuri, iar restul vedem cu ce mai putem completa.

  16. Salut Calin!

    De cateva zile am descoperit si eu blogul tau, si il citesc pe nerasuflate. Efectiv ai darul de a ma transpune in alta lume atunci cand citesc posturile tale. Este foarte frumoasa experienta ta, si cel mai mult apreciez calmul cu care descrii lucrurile, si modalitatea cum tot ceea ce faci este o urmare a ceea ce simti, nu a ceea ce „trebuie”.
    Inca ma bucur ca abia am ajuns la luna august 🙂 deci mai am de citit si as vrea sa nu se termine.
    Vroiam sa iti mai spun ca sunt la servici, si tot timpul, in jurul orei 4 simt nevoia de o gustarica :). Astazi, nu mi-am luat pufuleti, sau un corn, ci am cumparat niste struguri si o banana :).

    Spor in tot ceea ce faci,
    Lorena

  17. […] acum, renunțările mele au fost mai mult în beneficiul sănătății corporale: cafea, carne, lactate, ouă, mâncare gătită la foc, concerte în locații în care se fumează. Mult mai grele vor fi […]

  18. […] stilul meu alimentar funcționează bine: dacă am rezistat la un efort atât de mare și nu m-am îmbolnăvit după ce am stat 10 ore în ploaie, frig și vânt, înseamnă că organismul meu e beton. […]

  19. Codruța B. spune:

    Salut! Interesant articolul. Interesanta și precizarea legată de dinți-gingii, habar nu aveam de asta dar întotdeauna am crezut că pentru orice problemă am avea rezolvarea ar trebui să fie una simplă și mai ales venită din interior. De câte ori găsesc ceva scris care să îmi confirme această convingere simt o mare satisfacție.
    Eu una nu sunt totuși adepta extremelor…dar nu detaliez asta aici…
    O întrebare: cum faci când vin marile sărbători, Paște, Crăciun – stai așa, știu că aceste sărbători nu au nimic de a face cu mesele nostre copioase – dar știi cum e… avem copii, cum facem?(or fi existând pe net idei legate de asta, încă nu am căutat dar am zis să întreb direct un ”activist”.)

    • Calin Cyfer spune:

      Depinde cum mă simt. De câteva ori am făcut excepții. Am mai gustat una alta. Mă simt prost în zilele următoare, adică am retenții de apă, nu mai funcționez cum eram obișnuit, dar merită pentru echilibrul meu mental și plăcerea momentului alături de cei dragi. Alte ori sunt atât de montat încât nici nu consider mâncare, ceea ce văd pe masă și îmi mănânc fructele sau salata alături de ceilalți.

  20. […] nu mă antrenez prea mult, atribui stilului alimentar cea mai mare parte din cauza unui astfel de rezultat. Puteți urmări testul meu pe […]

  21. […] în vedere stilul meu de viață frugivor și cu activități sportive suficiente, îmi e foarte ușor să mă încadrez în recomandările […]

  22. […] găsite în interiorul propriului corp și al propriei minți, se spune în Buddhism. De când sunt frugivor, sunt mult mai sensibil la semnalele organismului meu și cred că înțeleg mult mai bine cum […]

  23. Luiza spune:

    Salut si fain blog! O intrebare, daca permiti: cu dantura cum stai? Ai observat vreo schimbare de cand ai trecut la dieta frugivora? Mersi!

  24. Veronica spune:

    De multa vreme cautam un site ca al tau. Felicitarile mele pentru informatii, design, motivatii, idei si incurajari

  25. Carmen B spune:

    Buna,
    Poate iti gasesti timp sa-mi raspunzi si mie la intrebarea cu B12 si inca doua in plus:
    Cu dintii cum stai?
    Ce trebuie sa faci sa-ti pastrezi dintii sanatosi cand incepi o astfel de viata?

    Multumesc,
    Carmen

    • Calin Cyfer spune:

      bună, ți-am răspuns la întrebarea cu B12. Îl lipesc aici:
      B12 e un subiect mai delicat. Eu încă studiez problema. Există două curente în lumea vegană. Cel principal și cel mai mare care promovează suplimente (pastile sau injecții), și cel secundar, câțiva care spun că nu este nevoie de suplimente. Corpul este foarte bun la reciclat B12. Dacă ai mâncat carne ca mine, 36 de ani, cel mai probabil ar trebui să am rezerve încă 10 ani, dacă n-am avut probleme de absorbție. Deocamdată n-am simptome de deficiență, dar dacă apar, voi suplimenta. E posibil să fac și un experiment, să suplimentez și să văd dacă simt vreo diferență.

    • Calin Cyfer spune:

      În legătură cu dinții, aș vrea să detaliez. Eu am copilărit în Brașov, unde mai toată lumea avea probleme cu dinții. Pe la 5 ani, am stat o perioadă lungă în Turcia, unde am mâncat foarte mult junk, în special pepsi, prăjituri, halva și înghețată. Asta sunt sigur că mi-a afectat starea și-așa precară a danturii. La 12 ani deja aveam cavități în majoritatea dinților. La 14 ani am căzut foarte rău pe un dig și mi-am spart dinții din față/sus. Au fost cumva reparați, dar apoi am avut lucrare încă de la 17 ani. Lucrurile s-au agravat și mi-am mai făcut o lucrare la 34 de ani.Acum am vreo 11 dinți neacoperiți de lucrări. Acestea fiind spuse, pe dieta asta am avut cea mai bună perioadă posibilă pentru dinți. Pentru prima dată îi simt foarte curați și siguri. La dentist nu am mai fost deloc. Explicația vine din faptul că gingiile sunt folosite pentru a elimina toxine. Mi-am dat seama pe această dietă, că problema venea din interior, mai mult decât din exterior. Credem că avem probleme când ne culcăm cu mizerii printre dinți, da, dar mai rea este toxicitatea care vine în zona gingiilor, le inflamează și atacă dintele de la rădăcină. Cum nu am mai avut această toxicitate, dinții mei se simt mai bine ca oricând. Nu folosesc pastă de dinți. Doar îi perii cu o periuță obișnuită. Mai am o periuță mică pentru curățarea zonelor dintre lucrare și gingie.

  26. […] meu de viață frugivor a fost catalogat ca extremist de foarte mulți cititori. E normal. Acum câțiva ani, mie și […]

  27. […] mai obișnuită întrebare care mi se pune de când am devenit raw vegan și apoi frugivor este celebra: „de unde îți iei proteinele”.  Răspunsul meu simplu este „din fructe, […]

  28. obiwana spune:

    La capitolul inlocuitori pentru paine, am gasit retetele astea doua. Also, tanti care a scris cartea din al doilea link spune niste chestii interesante despre alimentatie pe la inceput.

    http://ligiapop.com/2009/05/01/retete-partea-2/
    si
    http://www.scribd.com/doc/87962161/72/Paine-coapta-la-soare

  29. Vlad spune:

    Foarte motivant articolul.
    Eu vreau sa mai dau jos cateva kg. Dar cred ca mai corect ar fi sa imi propun sa am o alimtentatie corecta, si nu doar sa dau jos kilele. 🙂

    Anyway, ai spus ca ai citit destul de mult pe tema alimentatiei, Poti sa ne recomanzi cateva articole online, te rog?

    • Calin Cyfer spune:

      Online găsești doar fragmente de informații. Caută cărțile:
      80-10-10 Douglas Graham
      China Study Colin Campbell
      The Sunfood Diet Success System David Wolfe
      După ce le citești, poți să cauți pe net completări 🙂

  30. corina spune:

    sa stii ca undeva pe la mijloc ma situez si eu. desi e mai laudabila strictetea pe care ti-ai insusit-o tu. eu mai mananc carne sau lactate, dar am grija ca aportul de fructe proaspete de peste zi sa fie majoritar.
    bebelusului meu in afara de lapte matern ii dau numai fructe crude, legume si cateva cereale, dar nu faina.
    e un copil extrem de activ, fericit, tonic. n-a fost bolnav niciodata. sunt mandra de dieta lui, iar povestea ta imi da si mai mult curaj. auzi, vezi cu data nasterii ce copac iti corespunde, poate chiar esti un copac tropical 🙂

  31. […] cu 2011, când am schimbat regimul alimentar, devenind raw vegan și apoi frugivor, am citit foarte multe cărți și materiale despre alimentație, sport și sănătate în general. […]

  32. Ligia Jianu spune:

    Mi as dori tare mult sa pot manca numai fructe si legume crude.Ma straduiesc dar inca nu mi iese:)Felicitari,ai tot respectul meu!

  33. Adrian Cadar spune:

    Super Calin, atitudinea ta mi se pare cea mai corecta. A fi strict nu este egal neaparat cu a fi sanatos:) Trebuie sa inveti sa-ti asculti organismul, si cum bine ai zis, daca am pofta de un biscuite, il mananc, nu se coboara cerul pe mine:)

  34. Silvia Afrodita spune:

    Multumesc pentru tot ce impartasesti cu noi cei care te citim. Asa invat si eu sa incep sa consum numai fructe. 🙂

    • Calin Cyfer spune:

      Mulțumesc că mă urmărești. Nu numai fructe, dar dacă vei înlocui la început o masă și apoi două cu fructe, vei vedea că începi să te simți mai bine 🙂 Succes!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Abonează-te: rss | email | twitter | facebook | +